两年一届的食品分析大赛是澳门永利唯一官网304的特色活动，由澳门永利唯一官网304化学实验教学中心主办、澳门永利唯一官网304分团委承办的第六届“生活中的化学”食品分析大赛于2015年3月13日正式开幕，2015年6月5日圆满结束。历时二个多月的食品分析大赛，共有42支队伍报名参赛并提交实验方案，经过初审，有21支参赛队入选，进入实验室研究阶段。经过一个多月的实验研究，最终有19支队伍完成了各自的分析任务，撰写了实验项目指导书，并于5月28日参加了结题答辩。通过对实验方案、实验指导书、现场答辩、实验室出勤卫生等环节的考核，最终“三只小蜜蜂”队和“皇家无机盐”队获得了一等奖，“DTS-3”等五支参赛队获得了二等奖，“智勇三醛”等七支队伍获得了三等奖。
第六届(2015)澳门永利唯一官网304“食品分析大赛”获奖名单
|
组名
|
组长
|
参 赛 题 目
|
获奖等级
|
|
三只小蜜蜂
|
赵欣书
|
蜂蜜中还原糖（葡萄糖和果糖）蔗糖含量的测定及质量评价
|
1
|
|
皇家无机盐
|
李鹏运
|
校园周边多种常见食品中亚硝酸盐含量的检测和对比
|
1
|
|
灰化肥发灰会挥发
|
王茗涵
|
显色法-紫外分光光度法定性定量检测三种芝麻调和油中芝麻油的纯度
|
2
|
|
DTS-3
|
林 柳
|
高效液相色谱法检测不同品牌方便面饼中丙烯酰胺含量
|
2
|
|
我要喝奶奶
|
王 远
|
主流液态奶产品脂肪含量的测定
|
2
|
|
3L陆战队
|
李 丹
|
卤肉制品、咸菜和隔夜菜中亚硝酸盐含量的测定
——分光光度法
|
2
|
|
雕刻时光
|
沈博文
|
HPLC法快速检测新乐群食堂饮料的甜蜜素含量
|
2
|
|
智勇三醛
|
周 洁
|
紫外-可见分光光度法测定师大周边食品市场鸭血、
猪血中甲醛的含量
|
3
|
|
RunningSisters
|
夏陈
马雅
|
优化品红-亚硫酸法测定几种白酒中甲醇的含量
|
3
|
|
F.un
|
唐王逊
|
液相色谱法测定辣条中抗氧化剂的含量
|
3
|
|
保卫火腿
|
贺 平
|
学校内部分腌制肉制品中亚硝酸盐的残留量检测
|
3
|
|
柠檬片
|
方娟雯
|
各类柠檬制品维生素C含量比较及最佳冲泡温度探究
|
3
|
|
肠香思
|
张 富
|
运用紫外分光光度法测定不同品牌火腿肠中亚硝酸盐含量
|
3
|
|
ATO
|
黄文秀
|
综合分析食品中抗氧化剂（BHA、BHT）含量
|
3
|
